Chế độ ăn uống Paleo là gì? Đây là những gì bạn cần biết

Tóm lại, chế độ ăn uống Paleo bao gồm mọi thứ mà các xã hội tiền nông nghiệp sẽ ăn và cấm mọi thứ họ không làm. Về cơ bản, chế độ ăn uống Paleo phản ánh chế độ ăn uống của thợ săn, hoặc như Ferris Jabr của Scientific American mô tả, “Những người ủng hộ chế độ ăn Paleo tuân theo một kế hoạch dinh dưỡng dựa trên thói quen ăn uống của tổ tiên chúng ta trong thời kỳ đồ đá cũ. 10.000 năm trước. ”

Kể từ đó, con người đã tìm ra cách để chăn nuôi, trồng và thu hoạch cây trồng, trồng ngũ cốc và sản xuất các sản phẩm từ sữa. Như đã lưu ý trong Chống lại hạt ngũ cốc của Richard Manning, điều này biểu thị nhiều thay đổi văn hóa, nhưng những thay đổi quan trọng nhất sau cuộc cách mạng nông nghiệp là chế độ ăn uống của chúng ta. Người ta bắt đầu tiêu thụ nhiều đường và ngũ cốc hơn, ông nói, dẫn đến những trường hợp sâu răng và béo phì cao hơn, trong số những vấn đề sức khỏe khác. Ngược lại, chế độ ăn uống Paleo tập trung vào các loại thức ăn mà tổ tiên phi nông nghiệp của chúng ta sẽ tiêu thụ, chẳng hạn như thịt, hạt, dầu tự nhiên, và các loại trái cây và rau có thể ăn được .

Có một số yếu tố làm cho chế độ ăn Paleo hấp dẫn. Trong khi nhiều chế độ ăn dựa vào các hệ thống quy tắc nghiêm ngặt và đếm calo theo sách, chế độ ăn uống Paleo thay vào đó đặt phạm vi rõ ràng cho những gì có và không có trong thực đơn. Một số nhân vật nổi tiếng đã từng có thời điểm này hay người khác đã ký vào xu hướng thực phẩm, từ Gwyneth Paltrow tới Matthew McConaughey và thậm chí là một người ăn chay sau Megan Fox.

Nhìn chung, phê bình đáng chú ý nhất của chế độ ăn uống Paleo là những gì tốt cho tổ tiên của chúng ta có thể không nhất thiết là điều tốt cho chúng ta. Thật vậy, rất nhiều điều có thể xảy ra trong 10.000 năm, nhưng đáng chú ý là chế độ ăn uống Paleo vẫn có mức độ thành công cao trong việc giúp mọi người đạt được mục tiêu sức khỏe và thể lực của họ.

Nếu bạn đang cân nhắc đưa ra chế độ ăn kiêng Paleo, quy tắc nhanh chóng và dơ bẩn là cắt đường, ngũ cốc và thực phẩm chế biến . Đối với một cách tiếp cận phức tạp hơn, trang web chính thức của Paleo cung cấp một nguồn tài nguyên toàn diện và chúng tôi khuyên bạn nên kiểm tra Paleo thực tế của Diane Sanfilippo : Cách tiếp cận tùy chỉnh về sức khỏe và lối sống toàn thực phẩm cũng như tư vấn với bác sĩ cá nhân của bạn để đảm bảo thay đổi chế độ ăn uống phù hợp với bạn.

Tiếp theo, khám phá bốn công thức nấu ăn đường giải độc để giúp bạn có được theo dõi với mục tiêu sức khỏe của bạn.