Tài khoản nhóm thực phẩm này cho 90% lượng đường bổ sung trong chế độ ăn uống của bạn

Đường là một trong những thứ rơi vào chế độ ăn uống của bạn mà bạn thậm chí không nhận ra bao nhiêu hoặc mức độ thường xuyên (ma quỷ nhỏ lén lút). Trong đó có vấn đề. Hiện tại, bạn biết rằng nguồn đường không chỉ giới hạn trong bánh nướng và bánh kẹo, nhưng có lẽ bạn không quen thuộc với “nhóm thực phẩm” đang thúc đẩy chế độ ăn uống của bạn với đường. Loại thực phẩm này chịu trách nhiệm cho 90% —có, 90 như trong 9-0 — của các loại đường bổ sung trong chế độ ăn uống của bạn. Tiếp tục đọc để tìm hiểu nó là gì.

Thực phẩm chế biến

Có lẽ bạn đang nghĩ đến thực phẩm chế biến? Không hẳn là một kẻ gây sốc - có thể đoán được điều đó . Nhưng không quá nhanh, bởi vì định nghĩa của bạn về thực phẩm chế biến có thể không hoàn toàn chính xác. Trước hết, "xử lý" không nhất thiết phải là một từ xấu, mặc dù vai trò phản diện nó được đưa lên. Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm, thời gian duy nhất một thực phẩm có thể được gọi là "tươi" (tức là không được chế biến) là khi nó được nhổ ra khỏi thiên nhiên và xuất hiện trong miệng của bạn (vâng, bạn có thể rửa nó trước). Tất cả những loại rau đông lạnh trong tủ đông của bạn đã được đông lạnh để bảo tồn mức độ tươi mát cao nhất của họ? Xử lý.

Thứ hai, có các loại thực phẩm chế biến khác nhau. Đậu Hà Lan đông lạnh không rơi vào cùng một xô như Nacho Cheese Doritos. Kẻ thù thực sự là "thực phẩm siêu chế biến" (hoặc "thực phẩm siêu chế biến"), các nhà nghiên cứu, từ Đại học São Paulo và Đại học Tufts, định nghĩa là "công thức của một số thành phần, ngoài muối, đường, dầu, và chất béo, bao gồm các chất thực phẩm không được sử dụng trong các chế phẩm ẩm thực, đặc biệt là hương vị, màu sắc, chất làm ngọt, chất nhũ hoá và các chất phụ gia khác được sử dụng để mô phỏng chất lượng cảm quan của thực phẩm chưa qua chế biến hoặc chế biến tối thiểu và chế phẩm nấu ăn của chúng hoặc ngụy trang phẩm chất không mong muốn của sản phẩm cuối cùng. "Bạn có thể chỉ ra một số mặt hàng thực phẩm rõ ràng thuộc loại này (bữa tối đông lạnh, nước giải khát, vv), nhưng cũng có một số thứ khiến bạn ngạc nhiên - giống như ngũ cốc ăn sáng giàu chất xơ, có lợi cho trái tim.

Chế độ ăn uống của bạn thực sự trông như thế nào

Theo một nghiên cứu gần đây được công bố trên BMJ Open, sử dụng dữ liệu từ một mẫu đại diện trên toàn quốc với hơn 9300 người, trung bình, 57, 9% lượng calo của người dân đến từ các loại thực phẩm siêu chế biến. Thực phẩm chế biến (một bước dưới mức siêu xử lý), như pho mát và thực phẩm đóng hộp, chiếm 9, 4%. Thực phẩm chế biến và chưa chế biến tối thiểu — như sản phẩm, trứng và thịt - chiếm 29, 6%. 2, 9% còn lại có thể là do “nguyên liệu nấu ăn đã chế biến”, như dầu thực vật, muối ăn và đường.

Đường

Ngay cả với kiến ​​thức rằng thực phẩm chế biến không phải là xấu, các con số một mình là nổi bật. Nhưng nguyên nhân thực sự đáng lo ngại là các loại thực phẩm siêu chế biến chiếm gần như toàn bộ lượng đường bổ sung trong chế độ ăn của người Mỹ - một con số khổng lồ là 90%, chính xác. Các hướng dẫn gần đây nhất từ ​​Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị mọi người nên uống ít hơn 10% lượng calo hàng ngày từ đường bổ sung. Họ nói thêm rằng 5% là thực sự ưa thích. (Mức trung bình trong nghiên cứu này là 14%.) Các nhà nghiên cứu cũng nhận thấy rằng khi tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến cao, nguy cơ vượt quá 10% cao hơn nhiều.

Mang đi

Rõ ràng nếu chúng ta có thể tuân theo nguyên tắc của Whole30 ($ 23) tất cả thời gian, tất cả chúng ta đều có thể lo lắng ít hơn về tình trạng sức khỏe của người Mỹ. Nhưng cho đến khi tưởng tượng đó trở thành hiện thực, chỉ cần nhận thức được những gì bạn đang unwrapping và đưa vào cơ thể của bạn. Quả bom đường siêu xử lý đang thay thế nhiều thực phẩm giàu dinh dưỡng hơn. Điều đó có nghĩa không chỉ là chúng ta tiêu thụ quá nhiều đường, nhưng chúng ta tiêu thụ quá nhiều calo và không nhận đủ chất dinh dưỡng. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng việc giảm tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến sẽ là một cách hiệu quả để giảm lượng đường bổ sung. Vì vậy, cố gắng ăn nhiều hạnh nhân nguyên chất và quả mọng hơn và ít thanh "trái cây và hạt" hơn.

Bạn có nghĩ rằng những con số này cũng đại diện cho chế độ ăn uống của Úc? Hãy cho chúng tôi biết dưới đây!