Đây là những gì xảy ra khi bạn ăn gì, nhưng trái cây trong một tuần

Tôi luôn nghĩ từ “người ăn quả” giống như từ “rượu” - một thuật ngữ cutesy được sử dụng để mô tả sở thích thực phẩm của một ai đó nhưng không thực sự là một cách sống thực sự. Đó là, cho đến khi tôi trở thành một người thuần chay và phát hiện ra chế độ ăn kiêng. Năm tháng trước, tôi đã được truyền cảm hứng để chuyển đổi sang chế độ ăn dựa trên thực vật bởi một cộng đồng vlogger thuần chay mà tôi đã khám phá trên YouTube. Tôi càng được đào tạo về chủ nghĩa thuần chay, tôi càng đầu tư và tò mò nhiều hơn về văn hóa bên trong của lối sống. Chẳng mấy chốc tôi đã học được rằng không chỉ có một cách để trở thành một người thuần chay: có hàng tá. Có người ăn chay không chứa gluten; thức ăn chay tươi sống; cao carb, ăn ít chất béo; và hơn thế nữa. Hai tháng vào chủ nghĩa thuần chay của tôi, tôi đã làm một số nghiên cứu trực tuyến, khi tôi phát hiện ra một phe thuần chay quá nhỏ đến mức thậm chí còn khó tìm thấy thông tin dứt khoát về nó trên Google. Chế độ ăn kiêng? Chủ nghĩa nhân quả.

Theo chuyên gia dinh dưỡng toàn diện được chứng nhận Kelly LeVeque, chế độ ăn kiêng trái cây là "một tập hợp các thuần chay nguyên chất, nơi bạn ăn trái cây thực vật ở trạng thái tự nhiên của chúng." Bao gồm tất cả các loại trái cây ngọt và trái cây (như bơ, cà chua, dưa chuột và ô liu), cũng như các loại hạt và hạt. Không có ngũ cốc, không có thức ăn nấu chín. Chắc chắn không có thực phẩm chế biến. Những người ăn trái cây nghiêm ngặt thậm chí không ăn rau hoặc tinh bột ... nghĩa đen chỉ là trái cây. Lúc đầu, tôi đã kinh hoàng, và sau đó tôi bị mê hoặc - đủ để muốn thử chế độ ăn kiêng. Để xem làm thế nào kéo dài một tuần của tôi ở chế độ ăn kiêng trái cây đã đi, tiếp tục đọc.

Những người ăn quả này là ai?

Một trong những người phát ngôn trái cây nổi bật nhất là một YouTuber, người đi ngang qua Freelee the Banana Girl. Đối với tất cả 670 nghìn người đăng ký của mình, Freelee rao giảng những lợi ích của lối sống nặng trái cây, giảm xuống 30 (đôi khi 50!) Chuối trong một ngày. Quan điểm của Freelee là ăn các loại trái cây có hàm lượng calo thấp với số lượng lớn cung cấp glucose tối đa cho não, thúc đẩy tâm trí và cơ thể của chúng ta trong khi vẫn giữ chúng ta mỏng manh. Từ vẻ bề ngoài của cô ấy, chiếc áo khoác abs và thái độ bốc lửa, cô ấy dường như đang ở trên một con đường cao không đổi.

Nhưng ngay cả chế độ ăn uống của Freelee cũng không phải là trái cây 100%. LeVeque nói: “Tùy thuộc vào người bạn nói chuyện, bạn có thể là một người ăn quả nếu bạn ăn ít nhất 50% đến 75% lượng calo của bạn theo cách này”. Nói cách khác, không có định nghĩa chính thức về chế độ ăn uống. Đó không phải là để nói một người ăn salad trái cây cho bữa sáng và bữa trưa và sau đó một bữa tiệc Taco Bell cho bữa tối sẽ được coi là một người ăn quả, nhưng thuật ngữ này có phần giải thích.

Tại sao lại đi ăn trái cây?

Bạn có thể tự hỏi những gì trên trái đất lập luận là để ăn một chế độ ăn kiêng. Câu trả lời ở đây cũng khác nhau. "Động lực để theo lối sống này bao gồm tránh protein động vật, tăng chất xơ, giải độc cơ thể, giảm lượng calo, và loại bỏ nhu cầu nấu ăn", LeVeque nói. Một số người ăn quả thậm chí còn lập luận rằng có một thành phần đạo đức với nó - rằng việc ăn thức ăn rơi xuống từ một cái cây tự nhiên thay vì tách nó khỏi mặt đất là điều tự nhiên. (Tôi thúc giục bạn, lấy cái này bằng một hạt muối.)

Mặc dù có những cách giải thích khác nhau, một điều mà tất cả những người ăn quả có điểm chung là: họ ăn số lượng lớn thức ăn và tất cả đều xoay xở để giữ được độ nạc vô cùng. Thực hiện tìm kiếm nhanh trên YouTube, và bạn sẽ tìm thấy những người có dạ dày phẳng từ khắp nơi trên thế giới xuống đu đủ và xoài bởi hàng chục người.

Cá nhân tôi không muốn giảm cân. Nhưng ý tưởng để làm cho khuôn mặt của bạn và thức dậy với một bụng phẳng lôi kéo tôi. Thêm vào đó, mặc dù tôi đã ăn thuần chay khi tôi phát hiện ra chủ nghĩa nhân quả, chế độ ăn uống của tôi đặc trưng với rác được chế biến nhiều hơn và ít thực phẩm tươi hơn thực tế nên có. Nếu không có gì khác, tôi nghĩ rằng một loạt các chủ nghĩa nhân quả có thể giúp tôi có thói quen ăn nhiều hoa quả và rau sống hơn.

Vì vậy, như một thử nghiệm, tôi đã quyết định tuân theo chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt trong năm ngày . Tôi quyết định nó sẽ được làm sạch ngắn hơn một lối sống lâu dài. Tôi luôn yêu thích trái cây, vì vậy tôi không lo lắng về các lựa chọn thực đơn của tôi. Thêm vào đó, tôi ghét nấu ăn, vì vậy điều thô dường như rất phù hợp. Trước đây tôi chưa bao giờ có chế độ ăn kiêng cụ thể, nhưng tôi đã (vô cùng) thích thú với thử thách này.

Đêm trước khi ăn kiêng, tôi đã làm một trái cây khổng lồ ở Trader Joe's (sidenote — theo một chế độ ăn kiêng chỉ có hoa quả rất rẻ), và tôi đã ăn một bữa ăn cuối cùng của bánh pizza thuần chay và bánh nướng nhỏ. Ngày hôm sau, tôi sẽ thức dậy một người ăn quả.

Đây là chính xác những gì tôi đã ăn vào ngày đầu tiên của tôi như là một người ăn quả…

Bữa ăn sáng:

Một sinh tố lớn với ba quả chuối, quả việt quất, ngày tháng và khoảng một cốc sữa dừa

Bữa ăn nhẹ buổi sáng:

Một số ít đào khô

Bữa trưa:

Hai bát salad trái cây lớn, đầy chuối, nho và quả (sau đó là bổ sung vitamin B12)

Bữa ăn nhẹ buổi chiều:

Một số ít quả sung khô

Bữa tối:

Một bát lớn xắt nhỏ bơ, dưa chuột và cà chua, mặc dầu ô liu, chanh, muối và tiêu

Món tráng miệng:

Một túi hạnh nhân sống

Trong suốt cả ngày, tất cả mọi người tôi tương tác với tôi hỏi cùng hai câu hỏi: "Bạn không đói?" Và "Đã bao nhiêu lần bạn đi vào phòng tắm hôm nay?" Câu trả lời của tôi cho cả hai: "Đáng ngạc nhiên, không, " và " Uh, rất nhiều . ”

Nghe có vẻ kì lạ, đói không phải là vấn đề. Chế độ ăn kiêng này không liên quan gì đến việc kiểm soát phần. Bạn được khuyến khích ăn nhiều trái cây, quả hạch và hạt giống như bạn mong muốn. Đánh bóng hai bát trái cây cho bữa trưa thật là khó khăn. Calorie-khôn ngoan, tôi có thể ăn tương đương trong tacos hoặc pizza và vẫn còn đói. Nhưng mật độ calo của những loại thực phẩm này quá thấp đến mức bạn có thể đổ đầy dạ dày của bạn đến vành mà không thực sự ăn quá nhiều. Tất nhiên, việc giảm trái cây nguyên chất cả ngày không thực sự thú vị, nhưng ít nhất nó không khiến bạn đói.

Nó, tuy nhiên, khuyến khích nghỉ tắm thường xuyên . Trái cây được đóng gói với chất xơ và nước, hai chất dường như trượt và trượt ngay qua hệ thống tiêu hóa. Cả ngày, tôi có thể cảm thấy mỗi xoắn của ruột của tôi bị khuấy động và sủi bọt để tiêu hóa thức ăn. Không cần phải nói, điều này không thoải mái. Nhưng chắc chắn đủ, tôi thức dậy vào buổi sáng trong ngày hai hoàn toàn bị xóa sổ. Bụng tôi kinh ngạc, và sau một ngày. Với kết quả như vậy, tôi chỉ có một ý nghĩ: Mang theo trái cây!

Liệu một chế độ ăn kiêng chỉ có trái cây?

Thực đơn trái cây ngày thứ hai của tôi giống như lần đầu tiên của tôi. Chế độ ăn này không chính xác cho phép nhiều loại. Hệ thống tiêu hóa của tôi tiếp tục quằn quại, nhưng hạnh phúc, mức độ đói của tôi không tăng lên. Tuy nhiên, mọi thứ trở nên phức tạp khi tôi nhận ra tôi dự kiến ​​sẽ tham dự một bữa tiệc cocktail tối hôm đó.

Ngẫu nhiên, các tài liệu về cây ăn quả không nói nhiều về rượu. Nhưng tôi nghĩ nếu tôi thậm chí không thể có bông cải xanh, thì có lẽ rượu cũng đã bị tắt. Giống như nhiều chế độ ăn kiêng hạn chế khác, chủ nghĩa nhân quả không thuận lợi cho các cuộc họp mặt xã hội. Chỉ cần tưởng tượng hiển thị cho một nhà hàng với bạn bè và yêu cầu một thùng chuối.

Vào lúc tiệc cocktail lăn lộn xung quanh, sự nhiệt tình của người ăn quả của tôi đang suy giảm. Tôi muốn thưởng thức bản thân tại sự kiện (một loại soda vodka sẽ không giết tôi, phải không?). Thêm vào đó, tôi bắt đầu có được cảm giác thèm ăn không phải là trái cây. Điều thú vị là, những món ăn này không dành cho bữa ăn được nấu ở nhà hay món tráng miệng béo. Tất cả những gì tôi muốn là một loại tinh bột. Khoai tây, có thể, hoặc cơm. Hay mì ống. Hay bánh mì. Chỉ cần một cái gì đó nhiều hơn một chút đáng kể để phá vỡ trái cây có đường.

Vì vậy, phải thừa nhận, tôi đã lừa dối. Có đĩa bánh mì bơ chay ở bữa tiệc cocktail, và vào khoảng 7 giờ tối, tôi nói “vặn nó, ” và tôi đã có một vài lát (và rửa sạch bằng một vodka spritzer, tôi có thể thêm).

Mặc dù tôi đi lạc khỏi chế độ ăn uống, tôi không muốn vứt khăn. Các chuyên gia y tế nói đây là một sai lầm kinh điển. Chỉ vì bạn có một phiếu nhỏ không có nghĩa là bạn nên từ bỏ hoàn toàn. Thêm vào đó, 75% lượng calo của tôi trong ngày hôm đó đã có nguồn gốc từ trái cây, vì vậy tôi vẫn về mặt kỹ thuật trong phạm vi của cây ăn quả.

Tôi thức dậy vào ngày hôm sau phẳng bụng một lần nữa. Bánh mì đã không làm hỏng tôi sau tất cả. Tôi thực sự vui vì tôi đã lừa dối. Gắn bó với một chế độ ăn uống thô hai bữa ăn trong số ba có vẻ giống như một lối sống hợp lý với tôi - một cái gì đó tôi có thể tiếp tục làm sau khi "làm sạch" của tôi.

Kết quả là gì?

Trong phần còn lại của thử nghiệm năm ngày của tôi, tôi tiếp tục tuân theo quy tắc 75%. Đối với bữa sáng, bữa trưa, và đồ ăn nhẹ, tôi sẽ với lấy trái dứa của tôi. Nhưng thời gian ăn tối sẽ đến, và tôi sẽ khóa. Tôi tuyệt vọng khao khát một tinh bột. Tôi cho rằng tôi có thể đã đàn áp những cảm giác thèm ăn này, nhưng tôi không muốn tự tra tấn bản thân mình. Vì vậy, thay vào đó, tôi đánh lên một đĩa mì ống hàng đêm hoặc khoai tây nướng, và điều đó dường như nhấn tại chỗ.

Ngay cả với những sửa đổi quy tắc phá vỡ của tôi, vào cuối tuần, tôi cảm thấy như tôi đã gặt hái những lợi ích của chủ nghĩa nhân quả. Tôi cảm thấy tràn đầy năng lượng nhưng vẫn chưa được khai thác. Thêm vào đó, sau một tuần đã chú ý đến thức ăn của tôi, tôi cũng cảm thấy ý thức hơn về các kiểu ăn uống của mình. Tôi cảm thấy như tôi đã thành công trong việc phá vỡ thói quen xấu của mình khi lấy một thanh granola được chế biến cho bữa sáng và một bữa ăn đông lạnh cho bữa trưa. Trong thực tế, năm ngày của chủ nghĩa nhân quả kết thúc của tôi đã kết thúc cách đây ba tuần, và tôi đã không ăn một bữa ăn tăng cường kể từ đó.

Điều đó nói rằng, tôi sẽ không khuyên bạn nên theo một chế độ ăn kiêng 100% mọi lúc. Và không phải hầu hết các chuyên gia y tế. Chuyên gia dinh dưỡng được chứng nhận Dana James nói rằng mặc dù chủ nghĩa nhân quả tốt hơn chế độ ăn uống tiêu chuẩn của người Mỹ, được đóng gói với các loại thực phẩm tăng cường, nó vẫn còn xa lý tưởng. Về lâu dài, hạn chế của chế độ ăn uống là đáng kể. "Đường từ số lượng quá nhiều trái cây làm mất ổn định lượng đường trong máu, có thể dẫn đến thờ ơ, thèm ăn, thiếu tập trung, một hệ vi sinh vật bị gián đoạn, và nhiều hơn nữa", cô nói. Thêm vào đó, nó không thể có được dinh dưỡng hoàn toàn từ trái cây một mình .

“Bạn cần bổ sung bột protein, phức hợp B, omega 3, sắt, kẽm, vitamin D và sắt”, James khuyên. LeVeque đồng ý, nói: “Tôi thực sự không thích chế độ ăn này. Những lợi ích không lớn hơn những hạn chế bao gồm thiếu axit amin, axit béo, vitamin và khoáng chất, tăng sự trao đổi chất fructose, sâu răng và tăng ái dục . ”Cô cũng chỉ ra sự thiếu hụt đường dư thừa, giải thích rằng tất cả fructose từ trái cây có hiệu quả lưu trữ dưới dạng chất béo và glucose, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến lượng đường trong máu. (Như một lưu ý: LeVeque khuyến cáo khách hàng của cô chỉ giới hạn trong 1/2 cốc trái cây mỗi ngày).

Điều đó nói rằng, chủ nghĩa nhân quả đã nhắc tôi về một bài học đơn giản nhưng quan trọng: Ăn nhiều thực phẩm tươi sống hơn. Ngay cả với người thuần chay, đôi khi tôi bỏ qua tầm quan trọng của việc lựa chọn lành mạnh từ bữa ăn đến bữa ăn. Bây giờ, tôi tiếp cận với một quả chuối (hoặc ba) cho bữa ăn sáng thay vì một số thanh ngũ cốc junky. Khi tôi làm bánh mì nướng, tôi đầu nó với bơ và cà chua thay vì nướng nó trong phô mai thuần chay. Nếu tôi muốn làm phẳng dạ dày của tôi cho một số dịp nửa trần truồng, tôi thậm chí có thể thử làm sạch trái cây một tuần nữa.

Quan trọng hơn, tuần lễ trái cây của tôi đã dạy tôi lắng nghe cơ thể của tôi. Để chăm sóc nó. Chú ý. Tôi nghĩ rằng đối với hầu hết chúng ta, chế độ ăn uống hoàn hảo luôn là một công việc đang tiến triển. Đây chỉ là một bước khác trên đường đi.

Cửa hàng nhu cầu ăn quả dưới đây.

Chế độ ăn trái cây không dành cho bạn? Hãy thử chế độ ăn kiêng kiềm chế chống lão hóa mà danh sách A sẽ thề.