Nắm giữ: Dầu dừa có thực sự tồi tệ cho chúng ta không?

Bạn google thường xuyên "khỏe mạnh không?" Bạn chắc chắn không đơn độc trong việc trì hoãn internet để làm rõ - giữa tiếp thị, nghiên cứu xung đột và các đề xuất chuyên gia khác nhau, giải mã những thực phẩm nào thực sự tốt cho chúng ta có thể là công việc khó khăn. Với suy nghĩ này, The New York Times đã khảo sát cả một nhóm chuyên gia dinh dưỡng và người Mỹ thường xuyên để xem những loại thực phẩm nào họ coi là lành mạnh - và báo cáo kết quả được công bố tuần trước, khá mở mắt.

Lấy dầu dừa, ví dụ. Do chúng tôi nghe về vô số các công dụng và lợi ích của nó hàng ngày, chúng tôi cũng có thể giả định rằng nó có thể giải quyết cuộc khủng hoảng năng lượng của thế giới và đưa chúng tôi lên sao Hỏa vào thời điểm này, đúng không? Tuy nhiên, đủ ngạc nhiên, trong khi 72% công chúng có thể đánh giá nó là lành mạnh, chỉ có 37% các chuyên gia dinh dưỡng đồng ý. Gì?

Dưới đây là một số loại thực phẩm khác có khoảng cách tương tự:

Thanh granola: 71% công chúng coi chúng là lành mạnh; 28% các chuyên gia dinh dưỡng coi họ khỏe mạnh

Sữa chua đông lạnh: 66% công chúng coi nó là lành mạnh; 32% các chuyên gia dinh dưỡng coi nó khỏe mạnh

Granola: 80% công chúng coi nó là lành mạnh; 47% các chuyên gia dinh dưỡng coi nó khỏe mạnh

Nước cam: 78% công chúng coi nó là lành mạnh; 62% các chuyên gia dinh dưỡng coi nó khỏe mạnh

Một chủ đề chung trong số những đồ ăn nhẹ không lành mạnh này là chúng thực sự có hàm lượng đường và calo cao. (Tất nhiên, chọn granola không đường và theo dõi kích thước phục vụ làm cho lựa chọn tốt hơn một chút).

Mặt khác, cũng có một số loại thực phẩm mà các nhà dinh dưỡng coi là hoàn toàn khỏe mạnh, trong khi công chúng không đồng ý. (Spoiler: Cái ly vino hàng đêm đó là A-OK.)

Quinoa: 89% các chuyên gia dinh dưỡng coi nó là lành mạnh; 58% công chúng coi nó khỏe mạnh

Đậu phụ: 85% các chuyên gia dinh dưỡng coi nó là lành mạnh; 57% công chúng coi nó khỏe mạnh

Sushi: 75% các chuyên gia dinh dưỡng coi nó là lành mạnh; 49% công chúng coi nó khỏe mạnh

Hummus: 90% các chuyên gia dinh dưỡng coi nó là lành mạnh; 66% công chúng coi nó khỏe mạnh

Rượu: 70% các chuyên gia dinh dưỡng coi nó là lành mạnh; 52% công chúng coi nó khỏe mạnh

Đối với các loại thực phẩm mà cả hai nhóm có cảm xúc lẫn lộn về, bỏng ngô, bít tết, và sữa nguyên chất đứng đầu danh sách. Bánh mì kẹp thịt, soda chế độ ăn uống và bánh mì trắng gần như nhất trí tuyên bố không lành mạnh, trong khi cả hai nhóm đồng ý rằng các loại thực phẩm như táo, cam, bột yến mạch và thịt gà là những lựa chọn thông minh, lành mạnh.

Oh, và cho rằng toàn bộ kinh doanh dầu dừa? Chúng tôi đã phải trì hoãn chuyên gia dinh dưỡng Dana James để cô ấy tiếp nhận vấn đề này. "Dầu dừa là một chất béo bão hòa và vì vậy đó là lý do tại sao nó vẫn có danh tiếng tiêu cực của nó, " cô làm rõ. Nhưng không rõ ràng nó ra khỏi phòng đựng thức ăn của bạn chỉ được sử dụng trong điều độ, cô nói rằng nó chỉ là tốt. Tốt hơn - di chuyển nó vào tủ thuốc của bạn cho nhiều sử dụng làm đẹp của nó, và bắt đầu nấu ăn với dầu MCT, đó là dẫn xuất lành mạnh nhất của dầu dừa (và thậm chí đốt cháy chất béo).

Đi đến The New York Times để xem bản khảo sát đầy đủ.