8 thực phẩm dinh dưỡng sẽ không ăn

Từ chế phẩm sinh học hàng ngày đến những thứ như falafel kê với bơ thưởng thức, chúng tôi vô cùng bị cuốn hút bởi các chuyên gia dinh dưỡng thực phẩm ăn. Họ là những người biết các loại thực phẩm có hiệu lực có thể có trên cơ thể của họ sau khi tất cả, vì vậy chúng tôi chỉ có thể giả định họ chọn ăn chỉ tốt nhất và lành mạnh nhất. Mặt khác, chúng tôi cũng giống như - nếu không nhiều hơn — bị mê hoặc bởi các chuyên gia dinh dưỡng thực phẩm sẽ không ăn. Một splurge là một splurge, nhưng những gì indulgences là 100% off giới hạn bởi vì họ chỉ là xấu? Tò mò, chúng tôi đã nói chuyện với ba chuyên gia dinh dưỡng được chứng nhận - Elissa Goodman, Meryl Pritchard, và Kelly Leveque - và yêu cầu họ chia sẻ một vài loại thực phẩm trong danh sách "không chạm vào cột". Tiếp tục cuộn để xem tất cả!

Nước ngọt

"Soda không phải là một thực phẩm, và là cách quá tiêu thụ trong chế độ ăn uống ngày nay, " Pritchard nói. "Có khoảng 40 gam đường trong một lon duy nhất — bất cứ thứ gì chứa hơn 8 gam đường là quá nhiều đối với tôi!" Goodman đồng ý, nói rằng chất tạo ngọt nhân tạo trong soda (và các đồ ăn vặt khác) thực sự góp phần gây béo phì và bệnh tiểu đường, mặc dù chúng được tạo ra để giải quyết những vấn đề đó. "Về cơ bản, chất ngọt nhân tạo lừa cơ thể của bạn tin rằng bạn đã tiêu thụ đường, " cô nói. “Điều này có tác dụng đáng kể trên cả hai vòng eo của bạn, cũng như độ nhạy insulin của bạn. Chất làm ngọt nhân tạo cũng có liên quan đến vô sinh và ung thư. ”Cô nói đọc nhãn và thận trọng với các thành phần như neotame, sucralose, advantame, saccharin và acesulfame kali (acesulfame K).

Xi-rô fructose ngô cao

Cô giải thích rằng fructose là 100% chuyển hóa ở gan của bạn và trải qua một cái gì đó gọi là phản ứng Maillard, dẫn đến “sự hình thành các gốc tự do superoxide… có thể dẫn đến tình trạng viêm gan. ”Nó cũng biến thành chất béo nhanh hơn bất kỳ carb nào khác, và có liên quan đến hội chứng chuyển hóa và kháng insulin, cô nói. Và nếu bạn đạt đến agave bởi vì bạn nghĩ rằng đó là khỏe mạnh, đó là thời gian cho một cuộc gọi đánh thức. "Tôi tránh agave vì nó là 90% fructose và điều gần nhất với sirô ngô fructose cao, " cô cảnh báo. "Nó được sử dụng như một loại đường rất nhiều trong thực phẩm 'sức khỏe'."

Dầu hạt công nghiệp

Dầu hạt công nghiệp như đậu tương, cây rum, ngô, và bông được gọi là vì chúng được chế biến cao và chiết xuất hóa học, và thường cần phải được khử mùi để có thể ăn được. Yikes. Leveque nói: “Chúng oxy hóa nhanh chóng, tạo ra vô số các gốc tự do. “Chúng cũng chứa đầy Omega-6, làm tăng thêm sự mất cân đối của các axit béo omega trong cơ thể.” Thay vì các loại dầu hạt công nghiệp, hãy thử các loại dầu có hàm lượng omega-3 và chất béo đơn bão hòa, như dừa, ô liu, macadamia và dầu bơ. Và trong trường hợp bạn đang băn khoăn, vâng, các loại dầu công nghiệp là những loại được sử dụng cho tất cả các món ăn chiên giòn của bạn. Pritchard nói: "Các loại dầu có trong thực phẩm chiên giòn thường rẻ và đầy chất béo chuyển dạng, là loại chất béo tồi tệ nhất mà bạn có thể tiêu thụ". "Nó có thể gây ra bệnh tim trong nhiều vấn đề sức khỏe khác. Tôi luôn luôn loại bỏ chất béo này."

Đậu nành chế biến

Đậu nành đã được cả hai tổ chức và choáng váng trong những năm qua, nhưng Leveque nói phiên bản xử lý chắc chắn là trên danh sách "tránh tất cả chi phí" của cô. “Axit glutamic tự do, hoặc MSG, là một chất độc thần kinh mạnh, được hình thành trong quá trình chế biến thực phẩm đậu nành, ” cô nói. “Các phytoestrogen đậu nành là các tác nhân kháng giáp có tiềm năng gây suy giáp và có thể dẫn đến vô sinh và thúc đẩy ung thư vú ở phụ nữ trưởng thành.” Bà lưu ý cách thức FDA không bao giờ chấp thuận trạng thái GRAS (thường được coi là an toàn) để cô lập protein đậu nành, vì lo ngại về sự hiện diện độc tố và chất gây ung thư trong đậu nành chế biến. "Và FDA chấp thuận tất cả mọi thứ, vì vậy mà nên cho bạn biết một cái gì đó!", Cô nói.

Thịt chế biến

"Thịt chế biến thường đến từ động vật được tổ chức trong không gian hạn chế, lây lan bệnh tật và được tiếp xúc với một số kích thích tố và thuốc kháng sinh, " Goodman nói. Họ cũng chứa đầy natri nitrat, được sử dụng để hương vị hóa học, bảo quản và thêm màu sắc. Khi cơ thể bạn tiếp xúc với nitrat, Goodman nói nó chuyển hóa chúng thành hóa chất gây ung thư. Thịt chế biến bao gồm xúc xích, xúc xích, giăm bông, và thịt xông khói. Thở dài.

Lò vi sóng Popcorn

Bạn đã sẵn sàng cho tin tức này chưa? (Có lẽ là không.) Món ăn yêu thích tại nhà của bạn là thẳng lên nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. "Perfluoroalkyls là các hóa chất tổng hợp được thêm vào các chất đóng gói, đặc biệt là trong ngành công nghiệp thực phẩm nhanh, để ngăn chặn dầu mỡ rò rỉ thông qua", Goodman nói. “Túi bỏng ngô vi sóng được lót bằng những hóa chất này. Sau khi được đun nóng, những hóa chất này thấm vào chính bắp rang. Điều này tạo ra các tác động gây tổn hại nghiêm trọng đến hệ thống nội tiết của bạn, tạo ra cả rủi ro phát triển và sinh sản. Các nhà nghiên cứu cũng đã liên kết các hóa chất này với ung thư, tăng cholesterol LDL, giảm chức năng miễn dịch, bệnh tuyến giáp và vô sinh. ”Có vẻ như chúng ta sẽ làm bỏng ngô tươi của chúng ta từ giờ trở đi…

Macgarin

“Margarine là loại dầu thực vật được chế biến rất cao, chứa nhiều chất béo trans”, Goodman nói. “Trong thực tế, nó được làm từ các loại dầu có chất lượng thấp nhất, rẻ nhất.” Hãy nhớ rằng slide trước đây của chúng tôi về dầu hạt công nghiệp? Vâng, bơ thực vật được làm bằng chúng. Trong quá trình nhiệt cao này biến dầu lỏng thành một gốc tự do vững chắc được hình thành, có thể làm tăng nguy cơ ung thư, bệnh tim và mất cân bằng nội tiết tố. Margarine và các sản phẩm thay thế bơ khác chứa nhiều chất phụ gia và hóa chất, Goodman nói, cũng như các axit béo omega-6, làm giảm tỷ lệ omega-3 lý tưởng thành omega-6.

Thực phẩm không có chất béo

Đây là điều về thực phẩm không béo, bạn có thể cảm thấy như bạn đang đưa ra quyết định lành mạnh hơn bởi vì trong tâm trí mọi người, “chất béo” bằng “xấu”, nhưng trên thực tế, những thực phẩm quá chế biến này thực sự gây hại cho sức khỏe của bạn . “Ngành công nghiệp thực phẩm bắt đầu thay thế chất béo động vật bằng dầu thực vật chưa bão hòa, dẫn đến tăng tiêu thụ chất béo chuyển hóa.” Goodman giải thích. “Để bù đắp, các nhà sản xuất cũng bổ sung thêm hàm lượng đường cao. Những loại đường tinh chế này làm tăng lượng đường trong máu, tăng nguy cơ tăng cân, tiểu đường, bệnh tim và ung thư. ”

Bạn có ngạc nhiên bởi bất kỳ loại thực phẩm nào không? Tắt âm thanh bên dưới!