8 Quy định về chế độ ăn uống Các chuyên gia tim mạch luôn theo dõi

Khi bạn chọn thức ăn, bạn có luôn nghĩ đến điều đó không? Phải thừa nhận rằng, chúng tôi thường thực hiện kiểm tra nhãn nhanh và quét lượng calo, chất béo và đường với vòng eo của chúng tôi ở vị trí hàng đầu trong ý thức của chúng tôi. Trong khi cắt tỉa các loại này, trên thực tế, lợi ích của bạn ticker (thêm vào đó bên dưới), nó là funny rằng sức khỏe của cơ quan quan trọng nhất của chúng tôi mất một chút của một ghế sau khi chúng tôi nhiên liệu lên.

Chúng tôi không phải nói với bạn rằng sức khỏe tim mạch là tối quan trọng - nó khá rõ ràng. Nhưng trong khi bệnh tim mạch có thể ngăn ngừa được thông qua chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục và lựa chọn lối sống, nó vẫn là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở Hoa Kỳ. Vậy chúng ta có thể làm gì để đảm bảo chúng ta không trở thành một thống kê? Ghi nhật ký một số thuốc lá tim và thuốc lá hàng tuần được cắt và sấy khô, nhưng chế độ ăn uống không minh bạch. Vì vậy, để giúp cung cấp một số rõ ràng, chúng tôi tranh thủ sự giúp đỡ của bác sĩ tim mạch nổi tiếng và bác sĩ phẫu thuật tim, Steven Gundry, MD. Tiếp tục đọc để tìm hiểu các mẹo hàng đầu để ăn theo cách của bạn đến một trái tim khỏe mạnh.

1. Ăn chất béo tốt

Gundry cho biết, có nhiều loại chất béo khác nhau và chúng thay đổi theo cách chúng tác động đến sức khỏe của chúng ta: “ Chất béo không bão hòa giàu Omega 3 là nổi bật đối với sức khỏe tim mạch ”. Điều này bao gồm các mặt hàng như quả óc chó và tía tô (của gia đình bạc hà), cũng như bơ và dầu ô liu nguyên chất. "Họ giúp giữ cho tình trạng viêm trong kiểm tra, giữ cho bạn cảm thấy đầy đủ, và giữ cho sự trao đổi chất của bạn tốt đẹp và cao, " ông nói.

Tuy nhiên, khi chọn chất béo tốt, ông cảnh báo rằng số lượng “omega” là quan trọng: omega-3 có lợi trong khi omega-6 là tin xấu. Trong thực tế, ông nói với chúng tôi rằng tránh omega-6 (được tìm thấy trong các loại thực phẩm như hạt điều, quả óc chó, hạt bí ngô và bánh mì nguyên hạt) là một trong những khuyến nghị quan trọng nhất của ông. Không chỉ có thể gây rối loạn quá mức omega-6 với chất béo trong máu, mà còn có thể gây viêm: “ Tỷ lệ omega-6 cao omega-3 gây nên phản ứng miễn dịch viêm trong cơ thể bạn ”, ông giải thích. "Và tình trạng viêm cấp thấp mãn tính đã được gắn liền với hội chứng chuyển hóa và bệnh tim."

2. Ăn thực phẩm prebiotic

Prebiotics là một khái niệm tương đối mới, ngày càng tăng lực kéo, vì các nghiên cứu đã chứng minh chúng là một trợ giúp tiềm năng trong việc giảm ung thư và béo phì. Không nên nhầm lẫn với probiotic, prebiotics giúp nuôi dưỡng và hỗ trợ các đối tác probiotic của chúng để chúng có thể làm tốt hơn (đọc: hỗ trợ sức khỏe đường ruột). Và, theo Gundry, chúng cũng tuyệt vời cho trái tim của bạn.

Nguồn prebiotic tốt nhất là rau nhiều chất xơ; Một số món ăn ưa thích của Gundry bao gồm củ, rutabagas, parsnips, khoai lang, atisô Jerusalem, bia Bỉ, radicchio, hạt hổ, nấm và rau diếp xoăn. " Những loại thực phẩm này cung cấp cho vi khuẩn đường ruột tốt của bạn, giúp đỡ để loại bỏ vi khuẩn gây viêm và tăng cảm giác thèm ăn của bạn cho các loại thực phẩm có lợi cho tim, " ông nói.

3. Tránh đường

Gundry nói: “ Ăn đường tăng đột biến insulin, lưu trữ chất béo, thèm ăn, chất béo trong máu và viêm ”. "Điều này dẫn đến một cuộc tấn công lớn vào hệ thống của bạn, và nếu bạn làm điều này một cách thường xuyên, hồ sơ lipid máu của bạn sẽ bị lung lay và trái tim của bạn bị đau."

Tuy nhiên, phần tồi tệ nhất của đường phải là sự thật khó mà từ bỏ, và điều này xảy ra ở mức sinh học. Đường đã được chứng minh là gây nghiện trong nhiều nghiên cứu, Gundry nói, vì vậy phá vỡ thói quen có thể là một thách thức (mặc dù hướng dẫn này sẽ giúp).

Anh giải thích rằng chỉ có hai cách để làm ngọt thức ăn, và cả hai đều có hại cho cơ thể chúng ta. Đầu tiên là bằng cách sử dụng đường, trong đó có chứa fructose có thể làm tăng chất béo trong máu của bạn và gây ra một tình trạng gọi là rối loạn lipid máu . "Đó là một trong những dự đoán tốt nhất của bệnh tim có, " ông nói. Mặt khác, chất tạo ngọt nhân tạo có vấn đề riêng của chúng: Chúng có hóa chất làm tăng cảm giác thèm ăn bằng cách khiến cơ thể bạn không hài lòng vì chúng chỉ bắt chước hương vị của đường nhưng không truyền đến máu . "Bộ não của bạn cảm thấy bị lừa và gửi bạn trở lại tìm kiếm nhiều hơn", Gundry nói. Ông cảnh báo rằng chất làm ngọt nhân tạo cũng làm nhiễm độc vi khuẩn tốt trong ruột của bạn, buộc phải "tiếp quản vi khuẩn xấu, do đó làm tăng viêm trong cơ thể của bạn."

4. Tránh các loại thực phẩm có hàm lượng lectin cao

Ngũ cốc, đậu và tất cả các loại rau quả đều rơi vào loại thực phẩm có hàm lượng lectin cao này. (Tuy nhiên, theo cách này, xuất phát từ một gia đình có trái cây và rau quả gọi là solanaceae và bao gồm khoai tây, ớt và cà chua, để đặt tên cho một vài người.) Có thể bạn đã nghe một số chuyên gia dinh dưỡng và dinh dưỡng kêu gọi tẩy chay chúng nếu bạn cố gắng ăn uống lành mạnh hơn - và có một lý do chính đáng. Gundry nói: “Lectin là những loại protein mà thực vật sử dụng để tự bảo vệ mình khỏi những kẻ săn mồi”. “ Các nhà máy cách mạng sau nông nghiệp, chẳng hạn như ngũ cốc, các loại đậu và các thành viên của gia đình tối có các bài giảng mà cơ thể chúng ta chưa phát triển để xử lý. ”

Vấn đề là, nếu chúng ta ăn những lectins này, chúng có thể gây viêm, gây ra ruột bị rò rỉ và tăng năng lượng cho chúng ta . Và tồi tệ nhất? Gundry giải thích rằng "điều khó khăn nhất mà họ làm là bám vào các thụ thể đường trong tế bào của bạn và ngăn chặn tín hiệu bạn đầy, khiến bạn phải ăn đường gây tổn hại đến tim liên tục."

5. Hãy lưu ý về lựa chọn protein của bạn

Trên lưu ý của protein động vật, điều quan trọng là phải lựa chọn một cách khôn ngoan. Cá hoang dã, tôm, thịt gia cầm đã qua sử dụng, và trứng omega-3 hoặc trứng đã qua sử dụng sẽ đóng vai trò là các protein đi kèm của bạn . Những loại thịt này có cấu trúc omega-3 cao cấp và không có các lectin hoặc thuốc trừ sâu độc hại thường được tiêu thụ bởi động vật, theo Gundry, vì vậy chúng là những lựa chọn protein động vật lành mạnh nhất cho tim của bạn.

Ông cũng lưu ý rằng có một lý do quan trọng mà thịt bò không được đưa vào danh sách này, điều này có thể gây ngạc nhiên vì nó mang sự kỳ thị là một trong những lựa chọn tốt hơn nếu chúng ta chọn thưởng thức thịt đỏ: mức độ của một phân tử đường gọi là Neu5Gc. Tất cả những gì bạn cần biết là nó gây ra bệnh tim và ung thư cho rất nhiều người. ”

Nhìn chung, Gundry khuyên bạn không nên ăn quá nhiều đạm động vật nếu bạn có thể tránh được nó . Điều này phản ánh những gì chúng ta đã được nói trước đây về chế độ ăn uống như Paleo, nơi đặt tầm quan trọng vào các bữa ăn giàu protein và thịt. Anh ta nhanh chóng loại bỏ điều này bằng cách nói với chúng tôi rằng chế độ ăn uống thực sự có hại: “Khi tế bào của bạn nhận được lượng calo, protein động vật dư thừa được chuyển thành đường trong máu và sau đó được lưu trữ dưới dạng chất béo.”

6. Giảm thiểu trái cây

Lượng trái cây cao cần tránh cho trái tim khỏe mạnh, đặc biệt là trong mùa đông: “ Nhờ có phản ứng tiến hóa từ thời kỳ đồ đá, cơ thể bạn làm hai việc khi bạn ăn trái cây: khiến bạn thèm ăn nhiều hơn, và lưu trữ nó Gundry nói điều này là bởi vì trái cây đã từng chỉ có sẵn vào mùa hè và được ăn để dự trữ chất béo cho mùa đông để có sự sống còn tốt hơn. “Nếu bạn đang 'vỗ béo' trên trái cây quanh năm, thì bạn đang đóng gói trên cân Anh, ném lượng insulin và chất béo trong máu ra khỏi bao và gây căng thẳng cho tim. ”

Gundry nói: “Nước trái cây được chào hàng là lành mạnh và tự nhiên”. " Nước ép tự nó không phải là tự nhiên, và không có động vật trên trái đất, bên cạnh một con người, tiêu thụ nó ." Về cơ bản, ép trái cây lấy tất cả đường từ trái cây và làm cho nó uống được, nhưng nó không bao gồm bất kỳ chất xơ quan trọng mà cơ thể chúng ta cần. “Đó là một liều fructose tập trung, và fructose làm cho cơ thể sản xuất nhiều cholesterol hơn, làm tăng căng thẳng cho các động mạch của bạn, ” ông nói. Nếu bạn thèm một thức uống trái cây, việc chọn một sinh tố có nhiều chất bổ dưỡng hơn, vì nó kết hợp trái cây đầy đủ thay vì chỉ là nước ép đường.

7. Uống nước, không phải calo

Gundry nói: “Khi bạn cho kem và đường vào cà phê, uống nước trái cây, hoặc uống nước ngọt, tất cả những gì bạn đang làm là đẩy lượng đường trong máu lên”. " Điều này sẽ gửi cơ thể của bạn trên một thác hormon mà cuối cùng làm tăng nguy cơ bệnh tim của bạn ." Nghiên cứu gần đây cho thấy rằng sự gia tăng của đường có thể dẫn đến bệnh chuyển hóa, quá. Thay vì các đồ uống ngọt, Gundry khuyến cáo uống nước lấp lánh, vì nó có thể giúp giảm đói. Nếu bạn vẫn khao khát một chút hương vị, việc thêm chanh và bạc hà tươi có thể là một cách làm mới, nhưng món ăn yêu thích của anh ấy là thêm một chút giấm balsamic. “Nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng đó là phiên bản cola của tôi. Nó ngon, và nó sẽ giúp bạn sửa chữa. ”

Nhưng đừng lo lắng về việc bỏ cốc cà phê buổi sáng của bạn: Gundry hứa rằng cà phê thực sự tốt cho tim vì nó có polyphenol, hoặc vi chất dinh dưỡng, có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Chỉ cần uống nó trong điều độ (sans kem và đường).

8. Tránh bò sữa

" Sữa được nạp với các hợp chất viêm, như lectins, nhờ các con bò ăn kiêng giàu ngũ cốc thường được cho ăn, " Gundry nói. Ông cũng giải thích rằng đôi khi bò được điều trị với vô số thuốc kháng sinh để chống lại nhiễm trùng udder, mà sau đó tiêu cực ảnh hưởng đến hệ thống của chúng tôi.

Nếu bạn không thể cắt bỏ sữa - và chúng tôi không đổ lỗi cho bạn, thật khó! - Gundry khuyên bạn nên chuyển sang lượng sữa dê vừa phải . "Nó có ít vấn đề hơn bò sữa, mặc dù nó vẫn không hoàn hảo."

Tiếp theo, hãy xem danh sách thực phẩm của một chuyên gia dinh dưỡng trông như thế nào.

Hình ảnh mở đầu: Bộ sưu tập trại / Cô gái ăn uống lành mạnh